4月22日,食品标签上的“0糖0脂”现象,引发广泛讨论。在一则#全糖的写0脂全脂的写0糖#的话题评论区中,不少网友表示“被骗了多年”。“0糖、0脂、0卡”食品,到底是健康食品,还是食品陷阱?据人民卫生出版社微信公号“人卫健康”介绍——①0糖≠没有糖:“无糖食品”是指不含食糖,即不含蔗糖(包括甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(如葡萄糖、麦芽糖和果糖),但允许含代糖(如糖醇类、甜菊苷、阿斯巴甜等甜味剂)的食品。无糖饼干和无糖蛋糕,虽然不含蔗糖,但主要原料是淀粉和油脂。这些成分会被代谢转化为葡萄糖,进而升高血糖。②0脂≠低热量:按规定,脂肪不高于0.5g的产品,可贴上“无脂”“0脂”的标签。许多低脂食品为了改善口感,往往会增加糖或其他高热量成分,总热量并未真正降低。③0卡≠无能量:按规定,如果每100g固